Nella tradizione della Mitteleuropa, la metà di maggio coincide da secoli con i cosiddetti “Santi del Ghiaccio”, giorni caratterizzati da improvvisi ritorni di freddo, piogge e gelate tardive che potevano danneggiare campi, orti e germogli appena spuntati. Conosciuti in area tirolese e dolomitica come “Oméni da la Diàc”, questi giorni ricorrono tra l’11 e il 15 maggio e sono dedicati a San Mamerto, San Pancrazio, San Servazio, San Bonifacio e, nei territori germanici, anche alla “Kalte Sophie”, la fredda Sofia.

La saggezza contadina invitava alla prudenza: dopo l’avvio della stagione agricola con la festa della Santa Croce del 3 maggio, si attendeva spesso la fine dei “giorni di ghiaccio” prima di seminare definitivamente.

Oltre alla tradizione popolare, il fenomeno avrebbe anche una spiegazione climatica legata a particolari scontri anticiclonici primaverili. Ancora oggi, nonostante i cambiamenti climatici, questi giorni continuano a essere ricordati come un improvviso ritorno dell’inverno nel cuore della primavera.